Poêle Prima MateraLa poêle Prima Matera avec son incroyable composition INOCUIVRE De Buyer, est l'alliance du cuivre et de l'inox. Elle sera le meilleur allié pour cuire rapidement et uniformément les cuissons délicates, sauces et cuisine de réduction. Retrouvez à présent cette qualité exceptionnelle sur l'induction .Conseil : si le diamètre de votre feu ou plaque de cuisson est inférieur à celui de la poêle, il est recommandé de faire chauffer cette dernière lentement à 1/2 de la puissance de feu. De cette façon, vous chaufferez uniformément votre poêle et la préserverez de toute déformation.Caractéristiques de la poêle Prima Matera De Buyer  :Diamètre : 28 cm Matière : cuivre et inox  Prima Matera  : La seule gamme professionnelle cuivre compatible inductionLe cuivre est la matière préférée des Grands Chefs de cuisine, tout simplement car il diffuse la chaleur sur le fond et les parois : un circuit de chauffe se crée et les mets sont cuits uniformément.Grâce à son fond magnétique De Buyer cette nouvelle gamme cuivre-inox s'adapte à l'inductionLe cuivre sur la jupe extérieur et l'inox à l'intérieur : INOCUIVRE De Buyer c'est l'assurance de la qualité culinaire.90 % de cuivre et 10 % inox Gamme Professionnelle  Finition poli brillant Tous Feux dont Induction en inox ferro-magnétique Queue et anses ergonomiques rivetées en fonte d'inox   Depuis 1830, De Buyer fabriquant Français d'ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour les Professionnels de la Haute-Gastronomie et les passionnés de cuisine. Elle imagine une gamme complète de poêles, casseroles, sauteuses et autres ustensiles de qualité Professionnelle. Poêle Prima Matera Ø 28 cm de Buyer